お品書き

内や自慢の串焼きと一品料理

鶏匠比内や仲町店では秋田県産の比内地鶏を使用し、
一品一品こだわって調理いたします。

みなまさに一番美味しい状態でお召し上がりいただけるように
心を込めてご提供いたします。

比内地鶏を使用したこだわりの逸品料理
比内地鶏を使用したこだわりの逸品料理
比内地鶏を使用したこだわりの逸品料理

串焼き

  • 串焼き
    串焼き
  • 番の焼き鳥

                                   

    備長炭でじっくりと焼き上げたもも肉や、軽く炙ったお刺身用のささみ、新鮮だからできる中まで火を入れすぎないレアなレバーなど、 焼き鳥の定番から、2羽で串1本分にしかならない貴重なぼんちりや、ネック、ハツなどの希少部位も数量限定でお楽しみいただけます。

    380円~/1本 (税別)
  • もも肉 

    もも肉だけを串に刺して焼いた焼き鳥の王道です

    420円

    ねぎま 

    もも肉と胸肉をねぎまと共に天然塩で焼き上げます

    380円

    手羽 

    ボリュームたっぷり お好みでレモンを搾ってお召し上がり下さい

    420円

    つくね 

    秘伝のタレと有精卵に絡めてお召し上がりください

    420円

    レバー 

    新鮮だからできる中まで火を入れすぎないレアなレバー

    380円

    ネック 

    部位は首肉 比内地鶏ならではの脂のノリです

    360円
  • ささみ 

    お刺身用のささみを備長炭でかるく炙りました

    370円

    皮 

    パリッと焼き上げた皮は正に比内地鶏ならではの味わい

    330円

    砂肝 

    歯ごたえは比内地鶏ならでは ねぎま仕立てで

    360円

    胸皮 

    パリッと焼き上げた皮とレアに仕上げた胸肉をお楽しみください

    420円

    ぼんぢり 

    2羽で串1本分の貴重品 おすすめです

    380円

    ハツ 

    部位は心臓 地鶏ならではの繊細な味わい

    360円

野菜串焼き

  • ししとう 160円
    プチトマト 200円
    にんにく(青森産) 280円
  • 長ねぎ 180円
    しいたけ 230円

刺身

  • 刺身
  •                            

    鮮だからできるお刺身

    新鮮だからこそ味わえる、焼き鳥とはまた違った比内地鶏の旨みを感じてください。盛り合わせはさまざまな食感が楽しめます。当店では、最初に頼まれる方が多いです。

    680円~ (税別)
  • ささみ 680円
    胸肉 680円
  • もも肉 680円
    お刺身三点盛り合わせ 1,800円

一品料理

  • 一品料理
  •                            

    も一枚肉の塩焼き

    表面をパリッと焼き上げ、口に入れると広がる比内地鶏の肉の旨み。

    パリッジュワーの食感をお楽しみいただける一品です。

    2,000円 (税別)
  • とりわさ 700円
    刺身もも肉のたたきポン酢和え 720円
    焼き餃子 700円
    手羽中のピリ辛揚げ 840円
    地鶏とチーズの手まりコロッケ 650円
    もも肉のにんにく醤油焼き 1,200円
    まぐろのカルパッチョ 700円
    自家製ぬかのキュウリ1本漬け 380円
    自家製だし巻き玉子 580円
    秋田産お新香の盛り合わせ 750円
  • 刺身もも肉のきざみわさび和え 720円
    刺身胸肉のユッケ 720円
    スープ餃子 800円
    もも肉の唐揚げ 720円
    胸肉の黒胡椒焼き 850円
    もも1枚肉の塩焼き 2,000円
    まぐろの塩ユッケ 700円
    山芋の竜田揚げ 650円
    博多明太子の炙り 800円
    自家製ぬか漬けの盛り合わせ 450円

お料理Photo

  • ユッケ
  • ユッケ
  • ユッケ
  • ユッケ
  • ユッケ
  • ユッケ
  • ユッケ
  • ユッケ
  • ユッケ
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