お品書き

当店のイチオシと言えば、比内地鶏の焼き鳥。備長炭でじっくりと焼き上げたもも肉や、軽く炙ったお刺身用のささみ、新鮮だからできる中まで火を入れすぎないレアなレバーなど、 焼き鳥の定番から、2羽で串一本分にしかならない貴重なぼんちりや、ネック、ハツなどの希少部位も数量限定でお楽しみいただけます。

新鮮だからこそ味わえる、焼き鳥とはまた違った比内地鶏の旨みを感じてください。盛り合わせはさまざまな食感が楽しめます。繊細な食感と豊かな味わいが調和し、甘みと旨味が広がり、鶏肉の新たな魅力を堪能できます。

熟練の技で調理された鶏肉は、しっとりとしていて同時にジューシー。繊細な味わいに奥深いコクが絶妙に調和し、一口ごとに贅沢な味の変化が楽しめます。新鮮な食材の力強さと職人の技が生み出す、格別な美味しさをぜひご堪能ください。