「鶏匠比内や」で使用している地鶏は、薩摩地鶏や名古屋コーチンと並んで、日本三大地鶏のひとつとして数えられる最高級地鶏の一つです。

秋田県の北部、比内地方で昔ながらの一番手間のかかる「放し飼い」で育てられ、大自然の中で放牧された比内地鶏は余分な脂肪が少なく、 肉の味に優れ、適度な歯応えに噛みしめるほどに十分な旨みが味わえます。

加熱後も硬くなりすぎない絶妙な食感の比内地鶏を使った逸品を、ぜひ一度「鶏匠比内や」でご賞味ください。

「鶏匠比内や」では、全国の珍しい銘酒を豊富に取り揃えております。中にはその地方の蔵元より直接取り寄せを行っているお酒もございます。

「鶏匠比内や」でしか飲めない珍しい銘酒をお楽しみ頂けます。また、季節ごとに変わるおすすめのお酒なども人気です。

新年会や忘年会、歓送迎会、デートでのご利用など、各種宴会のご予算や人数、シーンに合わせてお料理をご用意致しております。

また、取り入れて欲しい食材や苦手な食材などのご要望がある場合は、ご予算内でご堪能頂けるコース料理を提供いたしますので、まずは何でもお気軽にご相談下さい。